Como atrapar un pez
Cristales de sal rosada
Lolbé González
Los pink salt crystals de Trader Joe’s adquirieron su color rosado a partir de los elementos de la tierra. He disfrutado de esta sal sin colorantes artificiales durante todo el año escolar. Mi sal. La sal que fui a comprar personalmente cuando recién me mudé a la ciudad y que elegí entre una variedad de sales disponibles: sal con ajo, sal con orégano, sal blanca extrarrefinada. Los cristales de sal rosada pueden ser utilizados en cualquier plato en el que uno utilice su sal regular, pero es importante no usarla directamente encima del vapor de la olla a fin de que no se humedezca el interior.
Durante todos estos meses la sal ha estado aquí, encima de una mesa que a veces es también extensión de la alacena y tocador, todo depende de la hora del día. Parece poco lo que queda de sal en el envase, pero tan solo dos giros del molinillo bastan para cambiarlo todo en un plato de comida más bien desabrida. El cuerpo del envase es de cristal y la parte del molinillo está hecha de un plástico robusto de una calidad sorprendente. Es una lástima que se trate de un objeto desechable. Es posible que las semanas que me quedan aquí no sean suficientes para gastarme esas piedritas de sal rosada. He llegado a pensar en aumentar mi consumo de sal en los días próximos a fin de lograr una sincronía perfecta, pero estoy cansada de forzar la sincronía. «Que pase lo que tenga que pasar» es lo que me digo en estos días, mientras me complazco en disfrutar de su delicado sabor orgánico y sin saborizantes.
Lolbé González (Mérida, México, 1986). Maestra en Psicología Clínica por la Universidad Autónoma de Yucatán. Es docente en la licenciatura en Lengua y Literatura Modernas de la Universidad Modelo. Participó en las antologías Yo quería llamarme Emilio, como tú, y otros poemas (Grafógrafxs, 2021), Blavatsky. Antología del taller de poesía de Grafógrafxs (Grafógrafxs, 2022) y Desgracia, ebriedad, locura y tal vez Illinois. Poemas de amor de Grafógrafxs(Grafógrafxs, 2022). Es autora de Quiscalus mexicanus (Grafógrafxs, 2022) e integrante del taller de poesía de Grafógrafxs.
